VESIAGE

Le projet VESIAGE vise à explorer le potentiel de ferments lactiques issus de produits fermentés végétaux pour soutenir un vieillissement en bonne santé et améliorer la réponse thérapeutique à certaines maladies liées à l’âge (cancer, athérosclérose). Le vieillissement s’accompagne de dérégulations métaboliques et d’une perte progressive de fonctions cellulaires, notamment de l’autophagie, entraînant une inflammation chronique de bas grade, un stress oxydatif accru et une altération du microbiote intestinal. Les résultats préliminaires obtenus par notre consortium montrent que certaines souches de lactobacilles, par la production de vésicules membranaires (MVs), modulent positivement l’autophagie dans les cellules hôtes. L’objectif du projet est de sélectionner les souches et MVs les plus efficaces pour stimuler l’autophagie et protéger les cellules contre les stress liés au vieillissement, à l’aide de modèles in vitro reproduisant le dialogue intestin–tissus cibles, puis de valider leurs effets in vivo sur des modèles murins de vieillissement, de cancer colorectal et d’athérosclérose. VESIAGE repose sur une approche interdisciplinaire associant microbiologie, biologie cellulaire, physiologie du vieillissement et oncologie, tout en valorisant des produits fermentés durables. Il offrira un cadre de formation à des étudiants de Master et de doctorat, et alimentera les contenus pédagogiques des Graduate Schools impliquées.